Bahan:1 bh otak sapi
1000 ml santan
4 lbr daun mangkokan, cuci, iris tipis
3 lbr daun jeruk
2 cm jahe, memarkan
2 btg serai, memarkan
1 cm lengkuas, memarkan
minyak untuk menumis
Haluskan:
4 siung bawang putih
8 bh bawang merah
7 bh cabai merah
2 cm kunyit
1 sdt garam
Cara membuat:
1. Rebus otak dengan sedikit garam hingga matang, angkat, bersihkan selaput, kemudian potong otak menjadi 10 bagian.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan otak, daun jeruk, jahe, serai, lengkuas dan daun mangkokan, masak hingga layu.
3. Tuang santan sedikit demi sedikit, sambil sesekali diaduk agar santan tidak pecah. Masak hingga kental.
Untuk 8 orang
0 Response to " "
Posting Komentar