Bahan:Adonan tarlet:
250 gr tepung terigu
100 gr mentega
1 sdm gula halus
2 btr kuning telur
3 sdm air es
Untuk krim:
100 gr mentega
50 gr gula pasir halus
2 btr telur kocok lepas
2 sdt kulit jeruk lemon parut
25 gr tepung terigu
75 gr almond bubuk
Untuk Isi:
4 bh pir hijau, kupas, belah empat iris tipis-tipis
2 sdm air jeruk lemon
1 sdm gula palem
1 sdm gula pasir
2 sdm selai apricot untuk mengoles
1. Kulit tarlet: Campur tepung terigu, gula halus, mentega, aduk dengan pisau pastry sampai tercampur rata dan berbutir-butir. Masukkan kuning telur, air, uleni dengan ujung jari hingga adonan menyatu dan bulatkan. Bungkus dengan plastik dan simpan dalam lemari es selama 30 menit.
2. Olesi loyang pai dengan margarin, lapisi bagian dalam pai dengan adonan kulit tarlet, panggang selama 15 menit. Angkat.
3. Krim: Kocok gula dan mentega hingga lembut, masukkan bahan lainnya, aduk rata. Kemudian campur adonan krim ke dalam kulit pai.
4. Rendam irisan pir dalam air jeruk lemon, lalu taruh di atas krim hingga rata. Campur gula pasir dan gula palem hingga rata, taburkan merata di atas pir.
5. Panggang dalam oven selama 30 menit, hingga bagian atasnya berwarna kecokelatan dan krim almond mengeras. Olesi bagian atasnya dengan selai apricot.
0 Response to "Tarlet Buah"
Posting Komentar